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　　猪肝如何变零食——评所谓“全球健康食品新榜单”

　　李磊

　　近日，一篇题为《全球健康食品新榜单出炉！》的文章，在网上广为流传，
甚至新华社也莫辨真伪，发到了该网的"美食频道"上
（http://news.xinhuanet.com/food/2008-02/19/content_7630265.htm）。

　　细看此文，虽然号称榜单从WHO释出，但显然经过了国内人士的演义，比如
文中增加了两处中医的见解，说什么食用橘子和橙子这两种水果，会破坏人体内
的阴阳平衡，造成气血失调，导致"上火"，而猪肝又有显著"明目功效"云云。 
本来对这类文章看看便算，但此文作者行文太过恣肆奇诡，居然将猪肝列入了"
最佳零食榜"，声称"忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等习惯视做东方
人的饮食恶习之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。
但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适合的归属，想来想去，
只好跟那些零食们混在一起"，这就未免让我疑窦顿生，因为无论如何把猪肝列
为零食恐怕都很匪夷所思，我不信WHO的专家会如此富有娱乐精神。

　　于是就去网上搜索了一下，发现文中提及的榜单，06年就散见于网络媒体
（见链接http://health.sohu.com/20061031/n246091509.shtml），07年解放日
报
（http://www.jfdaily.com/gb/jfxww/jiankang/node1471/userobject1ai18586
07.html）和人民日报旗下生命时报
（http://paper.people.com.cn/smsb/html/2007-08/28/content_18029943.htm）
都做了报道，还请营养学专家作了评点，和现在的版本大同小异，又有自相矛盾
之处，比如今文称"木瓜第一次取代苹果，当选为健康水果的第一名"，但06年的
所谓"榜单"已经把木瓜列为第一。这时我已经基本认定这是条被不停炒冷饭的新
闻，出于对猪肝如何变成零食的兴趣，我又花了点时间去搜索这个"全球健康食
品新榜单"的英文原文，用"global health food list"和"global health food 
hit parade""most healthy food"等关键词在WHO网站搜索，无果，全网搜索，
也仅查到国内网站的一篇英文文章http://goruu.cn/global-health-food-list/，
讲上海交大医学院附属第六人民医院的一个医生评论该榜，我不由大奇，本以为
是无聊记者炒旧闻，如今看来难道根本就是彻头彻尾假新闻？ 因为在WHO网站也
查不到相关信息不太正常，而google一篇英文报道也没有更不寻常，看见某报道
称来源是英国泰晤士报，去该报网络版查询，也无果。于是百度了一下，发现同
属人民日报报系的健康时报，于去年10月7日曾致电世界卫生组织驻华代表处求
证，WHO官员答复，该组织从未公布过"健康食品榜"。
（http://paper.people.com.cn/jksb/html/2007-10/11/content_24083358.htm）

　　原来又是条假新闻。某些写手年年换汤不换药，稍微改头换面一下出来骗稿
费，一句"几乎每年，世界卫生组织（WHO）都会如约推出一份健康食品排行榜，
由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。"就想摆脱
炒冷饭嫌疑，但是06年的榜单上猪肝还只是作为"最佳护脑食物"的一种，如何现
今却摇身一变成为了"最佳零食榜"上的一员，写手们欠我一个解释。

(XYS20080220)

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